Brownies Setengah Kilo Teh Nicke

Di milis NCC di facebook lagi heboh ama resep satu ini, nyobain jg deh, cuma dimodifakasi dikit, atasnya pake oreo....

aduh fotonya jelek bener ya.... ntar diulang bikin lagi deh bronisnya

Bahan :

• 1/2 kg telur (8 butir)
• 1/2 kg gula pasir
• 1/2 kg tepung terigu
• 50 gram Coklat Bubuk (pake van houten)
• 1/2 kg DCC (Dark Cooking Coklat) di lelehkan.

Bahan cair

•  500 gr (mentega dan minyak) :
• 250 gr mentega
• 250 gr minyak

Cara membuat:

1. siapkan 4 buah loyang (25x10x4) alasi kertas kue.
2. panaskan oven,
3. lelehkan (coklat dan mentega di masing2 tempat),
4. Kocok telur dan gula hingga memutih kental,
5. masukan tepung, coklat bubuk,
6. lalu masukkan bahan cair (coklat, minyak, mentega)
7. bagi di 4 loyang, panggang.

saya tambahkan biskuit oreo diatasnya...

TIPS: 

untuk mendapatkan permukaan yang Shiny dan Crust, Pastikan oven sudah cukup panas sewaktu adonan dimasukkan, Oven yang sudah cukup panas akan memunculkan lapisan coklat tipis transparan di permukaan brownies, membuat tampilan brownies semakin cantik. Kalau suhu oven kurang panas, lapisan ini tidak akan muncul. Selain itu pengocokan gula juga harus sampai larut. Bila dua hal ini sudah terpenuhi, biasanya lapisan tipis mengkilap ini akan muncul di bagian atas brownies.

Broken Glass Jello

Suka liat Pinterest.... cakep-cakep semua. Bisa dapat banyak ide di sana, untuk cake, craft, puding, dll
Naksir salah satu foto puding.....iseng coba di rumah deh, gampang jg buatnya. tapi ya bahannya jg disesuaikan dengan yang di rumah

Broken Glass Jello
Bahan:
3 bks Nutri Jell berbeda rasa ( aku pake rasa stroberi, melon, mangga)
1 bks Agar putih
susu cair

Cara buat:
1. Buat nutri jell masing-masing rasa dan bekukan di wadah kotak
2. Sesudah keras, potong kotak dadu kecil2 , kalo aku di cetak pake cetakan kecil bentuk bunga, ikan , bintang
3. Campur ke 3 macam nutri jell, dan masukkan ke dalam wadah yang besar
4. Untuk agar putih, masak seperti biasa sesuai petunjuk di bungkus agar, air diganti susu (tapi lain kali aku bikin, aku mau kurangin cairannya soalnya kalo ikut resep di bungkus, terlalu lembek, jadi cepet patah agarnya)
5. Tuangi agar putih ke dalam wadah yang berisi nutri jell... tunggu sampe keras
6. Iris dan sajikan

Aku buat di wadah puding kecil2 supaya tidak usah motong2 lagi.
Simple dan enak

Jajanan dari Thailand (3)

Masih berbau Thailand juga hehehe, moga2 blom bosen

Hari terakhir di bangkok, kita ga kemana2 ceritanya... jadi jalan2 deket hotel aja sambil cari-cari makanan... Nah deket hotel itu, ada jalan kecil yang isinya itu kaya rumah susun, katanya sih daerah itu ada kampus lumayan besar, jadi yang tinggal di rusun itu banyak mahasiswa dan karyawan.
nah sepanjang jalan itu banyak tukang jajanan seperti ini.... (cuma kita ga beli hihihi)ada juga yang jual nasi, sayur, ikan... tapi lupa ga kefoto







buah-buah thailand

Jajanan dari Thailand (2)

Nyambung soal makanan di thailand
lagi jalan-jalan di ma boon krong mall, katanya sih kaya mangga dua nya jakarta
Ada kaya kios jual jajanan, penasaran ah pengen coba, kaya apa rasanya
nih macam2 pilihannya

ini yang aku beli, ada krimnya

kaya gini nih..... rasanya kaya crepes gitu... trus yang putih2 itu kaya cream, tp ga bikin eneg kaya butter cream, cuma manisnya ampiunnnnnn, kata org sunda mah giung
trus yang orange itu kaya kelapa parut dikasih apa ya, gula kali, soalnya manis jg

ada yang ga pake krim juga



sekalian aja mbaknya difotoin hehehe

Jajanan dari Thailand (1)

Biasa, ngomongin soal jalan2 aja deh..... Soalnya bakingnya lg berenti nih
Toh yang diomongin makanan jg kan?
Kmrn bs jalan2 bawa anak2 ke thailand. Spt yg kita tau, di thailand kan terkenal buah2an nya.
Nah yg plg terkenal kan duren bangkoknya, tp kita malah ga makan duren bangkoknya di sana.
Yang kita beli itu spt keripik duren.
Dulu bbrp thn kmrn , pernah pergi ke thailand jg, taunya cuma keripik duren.
Pas kemarin, namanya mata kan pasti dipasang terus tuh. Nemu snak yg dr durian itu ternyata bukan keripik saja. Byk kue yg rasanya durian.
Apalagi lg nunggu pesawat di bandara, nemu cookies rasa durian, kue semprong rasa durian..... Wah banyak jenisnya. Yg kue kering, ada juga yg rasa mangga, manggis... Lucu kan
Ya, kita coba beberapa saja. Tp tetep yg plg enak kt aku sih keripik duren, soalnya bener2 dari buah durian yg dikeringkan. Kalo yang kue kering, cuma pake perisa duren saja

kaya gini nih bungkusnya....

isinya seperti ini, kreatif ya..... ini rasanya seperti semprong... tapi rasa duriannya ga terlalu kerasa sih....

ini semprong yang rasa manggis.....tapi aku ga beli....

ini wafer ada yang rasa durian, manggis

ini kukisnya, kita beli yang durian sama rasa mangga. Rasa buahnya ga terlalu kerasa sih, cuma kecium wanginya aja.

Tetep the best menurut aku sih keripik duriannya....

Sweet Potato Balls

<
Beli buku "60 resep Snack Manis dan Gurih"nya NCC. Pengen segala dicoba, tp apa daya belum ada kesempatan.
Pas ada waktu, mumpung libur, coba dulu yang gampang
Cobain yang dari ubi deh, secara cari bahannya gampang dan bikinnya jg gampang.

SWEET POTATO BALLS (BOLA UBI)

BAHAN:
500 gr ubi merah, kukus dan haluskan (aku pake ubi putih)
2 sdm gula bubuk
3 sdm tepung sagu
1/2 liter minyak goreng

CARA MEMBUAT:
Campurkan ubi, tepung sagu, gula bubuk. Aduk rata. Buat bulatan sebesar bola bekel.
Panaskan minyak, goreng bola ubi dengan api sedang hingga kuning kecoklatan
Taburi gula bubuk dan kayu manis bubuk
Hidangkan
a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIXwUYuTdmpArcfN_gV2jmrLmbUYHPnbQ4zyBAHxM8osDkVJiz_7GIPv4AqZU0XZF13_6a6StP3oDscKjX4Zoe7ogBT80NxRkgnZHdY2Os_L6CKYm7x6u8gqs6cEv0dh4KvcHwdDrIcSnH/s1600/bola+ubi+3re.jpg">

Pizza

Axel sekarang doyan banget ama pizza. Kalo beli yang medium, sekali makan dia bisa abis 3 potong. Kalo lagi iseng, mintanya beli pizza, walahhhh kantong bisa cepet bolong nih....
Mau bikin sendiri kok males banget ya, kebayang kudu ngegilesnya, ga tega make mixer bt bikin adonan roti, takut rusak.
Pas jalan2 ke Giant, nemu roti buat bikin pizza, tapi kok udah ga enak dilihat ya? Padahal belom expired, ga jadi beli deh.
Eh, minggu depannya pas jalan ke Giant lagi, ternyata baru dateng tuh roti pizza, langsung beli deh. Ada 3 ukuran, yg diameter 5 cm sebungkusnya 10 biji, dia 7 cm 5 biji, trus ada dia 10 cm kali, isinya 5 jg. Aku coba beli yg paling kecil dulu. Lucu kan buat bekel anak sekolah.

Nih, doughnya kaya gini

Topingnya? Cuma diolesin ama saos tomat, pake sosis ama daging buat burger (adanya cuma itu di rumahh)trus atasnya ditaburin keju mozarella sisa bikin lasagna. Bisa ditambahi juga ama daging cingcang ditumis dulu sebentar.
Udah jadi , enakkkkk juga. Lumayan buat ngirit drpd beli di luar terus :D

Puff Pastry

Di milis (milis lagi... milis lagi....) , tapi memang bener, milis itu tempat kita memacu keinginan untuk masuk dapur (terutama buat saya hihihi)
Balik lagi, di milis sering byk yang tanya, kalo ada pastry lebih diapakan? Nah langsung deh pada keluar ide-ide yang luar biasa....
Nah, yang mau diposting ini, salah satu dari ide-ide yang keluar dari milis itu....
Beli pastry instant , jadi tinggal potong2 sesuai dengan keinginan, ga usah susah2 bikin :D

jadinya kriuk kriuk.... enaknya......
yg ini cuma di potong2 panjang, terus di tabur keju ato wijen....



yang ini di potong kotak, trus di masukkan ke cup muffin yang sudah di alasi cup liner, trus di isi daging saos tomat....

oh ya, jangan lupa diolesi sama telur ya, biar warnanya cakep....

Lumayan buat bekal anak2 sekolah....

Soes Black & White

Ikutan lagi acara week2an di NCC
sekarang Soes Week

tapi liat kreasi yang di buat oleh temen2 yang lain pada ruaarrrr biasa semua, bingun mau bikin apa...
jadi ya udah lah, yang bakal di makan ama anak2 aja deh
Kemarin bikin 1 resep, belum sempet di isiin vlanya, itu kulit soes udah ludes... ya bikin lagi deh 1 resep
Secara, anak-anak apalagi si kecil Call, doyannya kulitnya aja


Nah, yang sekarang bikin, bentuknya aku lainin sedikit dari yang biasa, trus cuma di celupkan ke coklat yang dilelehkan aja deh....

Soes Isi Vla Durian

Bikin soes lagi....tapi mo nyobain di isi vla durian, memanfaatkan durian yang masih banyak di kulkas....
Trus... ternyata, ovennya tuh ga bermasalah, yg bermasalah yang makenya hehehe....
bisa juga tuh oven panasnya ampe 200 der, ternyata selama ini, tombol gasnya kurang di putar ke sebelah kiri, kalo di putar ke sebelah kiri itu bisa bikin tambah panas ovennya....kmrn dulu nyobain begitu, kok jadi bunyi, takut deh... kmrn sih pede aja deh... eh bener di cek thermometernya bisa ampe 250 derajat C...
Senangnya...
ya sutra, lebih enak dong, pake oven yang ini drpd yang listrik, secara lebih gede, jadi 1 adonan soes sekali masuk langsung jadi... (dulu waktu pake oven listrik, adonannya harus ngantri)
tara.....
berhasil dengan bagus, tapi tetep.... bentuknya belum seragam hehehe, ada yang kecil, ada yg gede, blum bisa merata.

Barisan Soes fresh from oven


ini udah diisi Vlanya.....

rasanya..... Mak Nyos

Resep Soesnya tetep pake NCC punya:
Soes (Sumber : NCC Indonesia)
Bahan:
200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu (HARUS PROTEIN TINGGI, spt: Cakra kembar)
4 btr telur

Cara membuat:
1. Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

Vla Durian (Sumber: www.foodvaganza.blogspot.com)
Bahan:
150 gr daging durian dan 300 ml susu cair, blender
75 gr gula pasir
¼ sdt garam
35 gr maizena, dilarutkan dengan air kurleb 35 ml
1 kuning telur

Cara membuat :
Rebus campuran durian,gula dan garam sampai mendidih.Kentalkan dengan larutan maizena.Masak sampai meletup-letup,tambahkan kuning telur, aduk cepat.angkat dan dinginkan, masukan ke dalam plastik segitiga.

Sekalian deh,
Vla Vanila (Sumber: NCC-Indonesia)
Bahan:
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
1 sdm rhum (optional)

Cara membuat :
1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan.
2. Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat.

Roti Sosis Goreng

Duluuuuu banget, suka bantuin mama di dapur (ciale biar keliatan rajin banget sih gua)
ga, ga bantuin masak, ga bisa... paling cuma bantuin motong2, kupas2, poles2, pulung2 hehehe (apaan coba dipulung2?)
nah mama sering bikin ini sebagai salah satu lauk di tumpeng, biar ga bosen gitu....
di buat snack juga okeh....

aku bikin versi besarnya, kalo mama dulu bikinnya dipotong2 lagi.... biar ga kegedean...
Gampang banget kok

BAHAN:
* Roti tawar, buang pinggirannya
* Sosis (rasa apa aja, terserah selera kita)
* saus tomat
* 1 telur, kocok lepas
* tepung roti
* minyak goreng

CARA BIKINNYA:
* Olesi roti dengan saus tomat, yg suka pedes boleh kasi saos sambel juga
* taro sosis di atas roti , trus (piye iki ngomongnya, binun)tutup sosis dengan roti, tusuk pake tusuk gigi biar bisa nempel
* olesi dengan telur
* taburi dengan tepung roti
* goreng deh...

Anak2... doyan banget....

Tips: harus pilih rotinya yang empuk, biar bisa di lipet gampang, kalo rotinya keras, jadinya waktu di lipet itu sobek... bikin ga bagus... tuh kaya foto diatas...

Dadar Gulung Coklat

Axel tuh jarang2 suka ngemil.... makanya yang dia suka itu, diusahain ada deh....
suka mood2an anaknya kalo ngemil...
Suka ada kan snack dadar gulung isi vla.. nah ini Axel doyan...
trus, nanya deh ke om Google, ketemu resep ini....

DADAR GULUNG COKLAT
SUMBER: http://www.dapurnyarina.blog.com

Bahan dadar :

250 gr tepung terigu
2 btr telur
600 ml air
40 gr susu bubuk coklat instan ( aku pake bubuk coklat Van Houten)
2 sdm margarine di cairkan
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1 sdm pasta coklat (aku pake pasta coklat black forest)

Bahan vla :

400 ml susu segar (aku pake susu ultra plain)
3 sdm gula pasir
2 butir kuning telur
2 sdm maizena
1 sdm margarine

Cara Membuat :

Dadar :
Campur semua bahan kering, kemudian masukkan telur dan pasta coklat, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata (paling enak ngaduk pake whisker). terakhir masukkan margarine cair.

Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Bila adonan sudah siap siap di dadar.

Vla :
Campur maizena dengan 2 sdm susu.
Dalam wadah lain kocok lepas kuning telur.
Masukkan gula pasir ke dalam sisa susu.

Rebus susu dan gula, kemudian beri kuning telur 4 sdm susu panas sedikit demi sedikit, bila kuning telur sudah tercampur rata dengan susu panas tuangkan campuran kuning telur dan susu ke dalam susu dan gula yg sedang direbus itu. Aduk rata.

Tambahkan maizena ke dalam susu rebus kemudian aduk cepat. Biarkan hingga meletup. Apabila sudah meletup angkat, kemudian beri margarine dan aduk cepat. Siap digunakan.

Penyelesaian :
Ambil 1 lembar dadar coklat, isi dengan vla, lipat seperti melipat risoles. Yummy banget deh

Cuma aku bikinnya ada yang terlalu tebal dan pake pasta black forest lagi... jadinya agak pait hehehehe, tapi udah di isi vla sih enaaakkkk......
Axel ama papinya doyan, Callista??? belum mau tuh....:D

Kue Soes

Pertama bikin..... gatot.....

trus bikin lagi, secara kedoyanan sih.... tetep pake resep NCC yang okeh banget...

pas dibahas lagi di milis, inget2 tips & tricknya....

tara.........