Friday, July 31, 2009

Muffin Kukus

Hasil blog walking, liat ada resep ini, kayanya gampang, ga udah pake mixer jg jadi:D
hasilnya jg enak, padat kaya muffin, bikin kenyang


Muffin Kukus
Sumber : www.tinnykitchen.blogspot.com
Bahan :
2 butir telur
80 ml santan
30 lbr daun suji, ditambah air 80 ml
80 ml minyak sayur
135 gr gula pasir

Ayak jadi satu :
275 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
Meises 30 gr

Cara membuat :
Campur menjadi satu : telur, santan, air suji & minyak sayur. Aduk rata.
Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, aduk rata hingga gula pasir larut.
Masukkan campuran terigu, aduk rata.
Tambahkan meises & aduk kembali.
Tuang adonan ke cetakan muffin hingga penuh, kukus dengan api besar selama 20 menit.

Monday, July 27, 2009

Soes Isi Vla Durian


Bikin soes lagi....tapi mo nyobain di isi vla durian, memanfaatkan durian yang masih banyak di kulkas....
Trus... ternyata, ovennya tuh ga bermasalah, yg bermasalah yang makenya hehehe....
bisa juga tuh oven panasnya ampe 200 der, ternyata selama ini, tombol gasnya kurang di putar ke sebelah kiri, kalo di putar ke sebelah kiri itu bisa bikin tambah panas ovennya....kmrn dulu nyobain begitu, kok jadi bunyi, takut deh... kmrn sih pede aja deh... eh bener di cek thermometernya bisa ampe 250 derajat C...
Senangnya...
ya sutra, lebih enak dong, pake oven yang ini drpd yang listrik, secara lebih gede, jadi 1 adonan soes sekali masuk langsung jadi... (dulu waktu pake oven listrik, adonannya harus ngantri)
tara.....
berhasil dengan bagus, tapi tetep.... bentuknya belum seragam hehehe, ada yang kecil, ada yg gede, blum bisa merata.

Barisan Soes fresh from oven


ini udah diisi Vlanya.....

rasanya..... Mak Nyos

Resep Soesnya tetep pake NCC punya:
Soes (Sumber : NCC Indonesia)
Bahan:
200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu (HARUS PROTEIN TINGGI, spt: Cakra kembar)
4 btr telur

Cara membuat:
1. Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

Vla Durian (Sumber: www.foodvaganza.blogspot.com)
Bahan:
150 gr daging durian dan 300 ml susu cair, blender
75 gr gula pasir
¼ sdt garam
35 gr maizena, dilarutkan dengan air kurleb 35 ml
1 kuning telur

Cara membuat :
Rebus campuran durian,gula dan garam sampai mendidih.Kentalkan dengan larutan maizena.Masak sampai meletup-letup,tambahkan kuning telur, aduk cepat.angkat dan dinginkan, masukan ke dalam plastik segitiga.

Sekalian deh,
Vla Vanila (Sumber: NCC-Indonesia)
Bahan:
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
1 sdm rhum (optional)

Cara membuat :
1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan.
2. Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat.

Saturday, July 25, 2009

Cake Decorating with Butter Cream


NCC nerbitin buku baru lagi.... ga mau ketinggalan ah, beli juga
Buku ini membahas segala macam tentang mendekor cake memakai butter cream, mulai dari resep membuat butter cream, trus spuit yang diperlukan...
terus step-step membuat bentuk dari spuit yang ada...
misalnya membuat border cake (pinggiran cake) berbentuk kerang, memakai spuit no berapa, dan masih banyak bentuk yang lainnya spt: membuat bintang, mawar, daun, dll

Ceritanya aku beli buku ini gara2 ga kesampaian mulu mau ikut kursus Cake Dekorating Butter Cream di NCC, waktunya ga pas mulu nih...
Setelah beli buku ini, lumayan juga sih udah mulai kebuka matanya (hehehe emang biasanya nutup mata gitu)
tapi..... tetep aja deh kalo emang ada kesempatan, pengen ikut kursusnya, belajar langsung dari sang suhu sekalian langsung praktek cara mendekor cake di tempat....

Kapan ya bisa cuti *ngitung2 cuti mode on*

Hasil hunting


Kalo blog walking, senenggggg banget liatin foto2 yang dibuat...
apalagi kalo foto makanan... udah makanannya menggugah selera, trus wadah2nya keren2 abis bo....
Nah, iseng waktu jalan2 ke PIM, lagi great sale kan... liatin piring2 yang lucu2... berduaan ama misua cari yang lucu2, buat pake juga di rumah, sekalian kali aja ntar bisa buat bikin foto2 pake piring2 lucu itu..
kita sih carinya yang murah meriah aja... banyak yg lebih lucu2 lagi, tapi harganya bo.... ga dulu deh...
segini juga udah seneng :D

Friday, July 24, 2009

Cupcake for Prissy & Cindy




Kok Cup cake ini lagi?
bukannnn.....
Abis Callista bagi2 goddie bag di sekolah, ada temennya Callista namanya Prissy, katanya dia suka banget ama cup cakenya.
Malem2 terima sms dari Nina (maminya Prissy)pengen order cupcake. Ordernya persis sama ama cupcake yang Call bagiin, cuma di ganti namanya aja ama Prissy & Cindy...



Berhubung mau buat dimakan sendiri aja, jadi packingnya pake mika cupcake isi 6

Castle Cake for Callista Bday


Nah, kalo ini bday cakenya....
cari2 ide dulu buat bday cakenya, trus naksir liat banyak macem2 Castle Cake... ya udah coba bikin ini deh....
base cakenya bikin Sacher NCC punya resep... enak euy (baru sekali bikin sacher :D) menaranya dari sterofom semua, atapnya dari ice cream cone aja.
nih jadinya gini...



Goddie Bag for Callista's Bday

yang ultah minta difoto ama cup cakenya

Ga kerasa, si cantik Callista dah 4 tahun aja... cepet bener waktu tuh...D
Selamat ulang taun ya cantik, tambah pintar, terus sehat...Tuhan berkati...
ya udah, maminya bikin Goodie bag aja buat dibagi2 ke temen2 sekolah Callista.
Bikin Cupcake aja, trus bikin coklat lolipop, trus diisi ama snack2 lain (tinggal beli aja)
oh ya, model cupcakenya nyontek dr vinkocake.multiply.com.... udah ijin kok :D tq ya Ce!




barisan cupcake udah dimasukkan ke mika bola
chocolate lolypop (salah satu isian goddie bag)

Thursday, July 16, 2009

Puding Coklat in Cup

Kmrn dulu, aku bikin puding sutra mangga di cup, trus iseng bawa ke kantor, laris manis......
trus Sheli temen kantor pengen mesen, tapi yg puding coklat, aku jawab bisa aja, dia tanya harga donk...
Nah itu dia hihihi, ga prof amat ya? Aku bilang ntar aku bikin dulu dalem cup baru bisa nentuin harga jual... wakakakaka
akhirnya jadi tuh bikin puding coklat dalam cup, ketauan deh harganya berapa....
bawa juga ke kntr buat dijual... laris manis juga..
Akhirnya dia pesen 30 cup puding coklat buat ulang taunan (hihihi, lupa siapa yang ulang taunnya)
Ternyata 1 resep itu jadinya cuma 22 cup, ya bikin lah 2 resep...
sisanya ya... jual lagi di kantor...
yg satu sengaja diisiin vlanya, biar bisa diphotow.... yg lain sih, vlanya di masukkin ke plastik yg ada klipnya itu, biar rapi...

Smiley Chocolate Candy



Iseng bikin buat anak2 di sekolah minggu....
biar ga bosen, sekalian mo di samain ama tema hari minggu ttg : "SUKACITA"
coklatnya pake merk Mercolade yang warna kuning, yang udah ada rasanya, rasa lemon...

Monday, July 13, 2009

Puding Sutera Mangga lagi


Bikin lagi puding ini, cuma emang buat makan sendiri, jadinya bikinnya ga di loyang khusus buat puding.... bikinnya di wadah kotak biasa aja....
nah yang ini malah kaya tahu sutera beneran ya....

Melted Brownies Agogo

Di milis, heboh juga bikin bronis ini.....
ngiler juga bikin, cuma emang belum sempet beli coklat couveturenya....
apaan tuh? katanya kalo ga salah, coklat couveture ini, kandungan coklatnya lebih banyak, jadi lebih kerasa coklat nya, gitu deh kalo ga salah:D

nah, udah kesampain beli coklat di toko WT fatmawati....
hari sabtu bener2 diniatin bikin deh...
Pertama nyalain oven listrik (sengaja pake yang listrik, soalnya oven yg satu lagi suhunya ngaco, ga bisa ampe 200 der, paling pol cuma 150 der doang, kudu service dulu nee) soalnya kata yang punya resep, manggangnya paling bagus pake 200 der, 25 menit aja jangan lama2....

eh.... udah nyairin DCC ama mentega, listrik mati.... walah... langsung bt....
mana mentega udah cair lagi....
ya udah deh lanjut, sambil nunggu kali aja listrik nyala lagi....
ampe itu adonan mo masuk loyang, listrik belum nyala juga, akhirnya nyalain oven satu lagi deh....
wah... udah kebayang nih, bakal gagal... gapapa deh, udah terlanjur....

hasilnya.... bener2 enak, itu coklatnya berasa banget lelehannya... (inilah gunanya pake coklat couveture ini... coklat ini di taro di tengah2 adonan....)
ampe itu bronis dingin juga, tuh coklat masih berasa lelehannya....
enyakkkk.....(emang itu bronis baru dipotong sore, sedang bikinnya siang2)
harusnya sih katanya permukaannya retak2 kaya bikin pennylanes bronis, tapi aku punya ga bisa retak nih, ga tau kesalahan ada di pihak oven ato apa :D




keliatan ga tuh ada coklat lelehnya nongol dr bronisnya...


nih foto coklat couveturenya...

MELTED BROWNIES AGOGO
SUMBER: mbak Yeni Agustin (nama blognya lupa, ntar kalo dah nemu ditambahin)
Resepnya:
Bahan :
150 gram gula kastor
100 gram terigu (aku pake segi 3)
100 gram mentega
100 gram DCC (kalau mau lebih nyoklat yang ditambahin gpp, sekita 125-140
gram) (boleh pakai merk apa aja : Cholatta, Tulip, Theys)

2 butir telur
kacang almond sangrai (alternatif lain : kacang kenari, tanah)
Vanili

Cara membuat:

Lelehkan mentega dan DCC sampai lumer, tambahkan gula aduk sampe rata
masukkan telur, vanili aduk sampai tercampur rata, masukkan terigu .
Terakhir masukkan kacang yang sudah di sangrai (banyak sedikitnya tergantung selera)

Siapkan loyang brownies yang sudah dioles dengan mentega dan ditaburi terigu.
Masukkan setengah adonan terus tata DCC Elmer kotak2 (aku pake coklat kancing yang fotonya ada diatas itu lho) sehingga memenuhi adonan, kemudian tutup lagi dengan adonan sisa. Panggang sampai matang pake suhu 200 derajat , kurleb 25 menit)

Thursday, July 9, 2009

Number Cakes

Ikut milis NCC itu berguna banget.....
banyak ilmu deh pokonya mah....
kemarin ini ada yang tanya cara bikin Number Cake, trus adda yang kasi file ini...
di simpen aja disini, kali2 aja ada yang perlu juga ya...

Monday, July 6, 2009

Cake Durian Kukus


di Hypermart, duren lagi promo mulu, sekilo RP. 10.000
secara hubby tuh penggila duren, beli lah berapa kepala.....
trus, ampe rumah, tuh banyak duren, punya resep cake pake duren ga katanya?
ya obok2 file resep deh....
akhirnya nemu hasil blog walking.. ada resep vla, ada resep cake durian kukus...
cobalah bikin....
enak juga.... cuma, aku ga berani makan banyak2, kebeneran maag ku lagi ga beres juga..

CAKE DURIAN KUKUS

Sumber: www.dapurgue.blogspot.com

Bahan:
125 gr daging durian
1 sdt vanilla essence
150 gr tepung terigu
175 gr gula pasir (kalo ada jenis castor)
300 gr (5 butir) telur
1.5 sdt cake emulsifier
75 ml fresh milk
75 gr margarin + 60 gr butter
20x20x5 cm baking pan, oles margarin, lapisi kertas roti (aku pake loyang bulet 20 cm)

Cara:
Panasin susu, margarin dan butter dengan api kecil hingga leleh dan hampir
mendidih, matikan api.
Masukin durian dan tepung terigu, aduk rata hingga halus, sisihkan.
Kocok telur, emulsifier, vanilla dan gula hingga pucat dan kental.
Sendokkan 2 sendok kayu ke adonan durian, aduk dengan spatula hingga rata.
Tambahkan adonan telur secara bertahap sambil diaduk rata di setiap tambahan
sehingga semua adonan bercampur rata.
Tuang ke loyang yang udah disiapin, masukin kukusan yang udah mendidih, atur
api ke medium, kukus 30 menit.
Angkat dan dinginkan, keluarkan dari loyang, potong2 & sajikan

Saturday, July 4, 2009

Udang Goreng Saos Mentega

Sabtu pagi, diajak hubby ke pasar mayestik, secara belum pernah belanja kesana, penasaran juga xixixixixi, kasian ya....
tapi bener, ikan-ikan, udangnya sih seger2. trus.. liat ada udang gedeeeee banget.... naksir deh hubby...
beli 2 kilo
trus pulang ke rumah, dia masak saos mentega (tetep.... masak2 mah bagian hubby :D)
dia masak, aku belanja bulanan dulu ke C4, pulang kerumah udah tinggal nyantap deh...
enyak......
makan 2 biji aja kenyang banget, gede banget bo...

Friday, July 3, 2009

Chiffon Pandan Cake

Kemarin kamis cuti deh....
Mikir2 mumpung di rumah bikin apa ya?
ah... cobain bikin cake Ciffon deh
di milis juga lagi pada bahas ini....ada yang hasilnya berpinggang, yang menciut, macam2 ...
aku bikin juga hasilnya gagal deh.... ciffon ku berpinggang :D ntar kudu baca2 lagi di email, tips2nya
tapi rasanya? endang bambang gulindang :D enyak......
besok2 harus bikin ampe berhasil deh...
oh ya , resepnya:

Chiffon Pandan Cake
By Fatmah Bahalwan

Adonan Pasta
50 g Gula pasir
20 g      Susu bubuk full cream
20 g      Tepung maizena
140 g     Tepung terigu
1 sdt     BPDA
100 ml    minyak sayur
100 ml    santan sedang
140 g     kuning telur
1 sdt     pasta pandan

Adonan Putih Telur
300 ml    Putih telur
150 gr    Gula pasir
½ sdt     Garam halus
1 sdt     Cream of tartar (optional)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 180 derajat Celsius.
2. Adonan pasta:
Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. Masukkan pasta pandan, aduk rata..
3. Adonan putih telur:
Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar (jika pakai) hingga puncak tumpul (soft peak).
4. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apa-apa. Panggang kurang lebih 45 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).
6. Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.

Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue. Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong-potong menggunakan pisau gergaji.


tuh.... keliatan kan ada pinggangnya :D


nih di foto yang ini keliatan atasnya ga rata, kayanya suhunya kepanasan, jadi bag atasnya merekah/ pecah gitu, jadi hasilnya jelek tuh....


nih bagian dalemnya kaya gini, keliatan bag atas ama bawah beda, bag atasnya kurang mateng ... masih agak lembek2, harusnya di panggang agak lebih lama dikit...

tapi kudu tetap semangat, namanya jg kan baru perdana bikin ciffon, udah bisa bikin juga udah seneng banget deh... ntar bikin lagi kudu sukses....