CHOCO CUPCAKE NO MIXER

.

Masih tetap browsing resep-resep. Mencari-cari lagi mana resep yang enak, terutama resep cupcake coklat
Kali ini mencoba memakai resep dari blognya  Mbak Hesti (www.mykitchennotes.blogspot.com). Disana Mbak Hesti memodif resep cupcake dari BUKU 3 JAM MAHIR MEMBUAT CUPCAKE DAN MINI CAKE, bukunya Mbak Peni Respati
Aku juga ada sedikit perubahan resep karena disesuaikan dengan bahan yang  ada di rumah.
Ini resepnya

BAHAN:
150 gr terigu (aku ganti 130 gr terigu + 20 gr bubuk coklat)
75 gr maizena
1 sdt soda kue
1 sdt BPDA
100 gr gula halus
1/2 sdt garam hallus
4 butir telur
150 gr mentega tawar
200 gr white cooking coklat (aku ganti dark coklat semua)

CARA MEMBUAT:
1. Siapkan loyang 20x20x7 cm atau 12 buah loyang cupcake
2. Ayak terigu (dan coklat bubuk), maizena, soda kue, BPDA. Selanjutnya ayak juga gula halus dan garam.
Buat Lubang di tengah
3. Lelehkan mentega sampai sebagian mentega cair, angkat dari api, aduk terus sampai semua mentega leleh. Masukkan coklat cair, aduk rata.
4. Masukkan telur ke campuran tepung, aduk rata dengan sendok kayu.
5. Masukkan campuran mentega, aduk rata.
6. Tuang di loyang , oven selama 30 di suhu 150 derajat C

Hasil cupcakenya bagus, mumbung banget... tapi kok rasanya kurang manis ya? apa gara2 pakai dark coklat semua?

Chocolate Chips Muffin

Kalo jalan2 ke blognya Mbak Vania ini (www.v-recipes.blogspot.com), selalu ngiler....
Ngiler liat resep2nya, ama ngiler banget ama foto2nya... cakep2 semuah
Kemarin, nyobain resep yang ini....

Chocolate Chip Muffin
Sumber: www.v-recipes.blogspot.com
Bahan:
1-1/2 cups all purpose flour
1/2 cup white sugar
3 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1 cup milk
1/3 cup melted butter (gak usah sampe mendidih, biarkan sampe agak dingin)
1 egg
1 cup chocolate chips

Cara membuat:
Mix dry ingredients and add chocolate chips.
Combine egg, milk and butter and stir into flour mixture. Do not beat.
Bake 180 C for 20 minutes.
(Bahan2 kering dicampur, masukin telur, susu cair dan butter yang udah dicairin tadi, lalu aduk pake spatula sampe nyampur aja. Nanti adonannnya jadinya encer gitu)
Panggang kurleb 20 menitan sampe mateng.

Kemarin hasilnya jadi 16 biji muffin kecil (tuh loyangnya segede itu)+ 2 ukuran muffin standard.

Muffin Kukus

Hasil blog walking, liat ada resep ini, kayanya gampang, ga udah pake mixer jg jadi:D
hasilnya jg enak, padat kaya muffin, bikin kenyang


Muffin Kukus
Sumber : www.tinnykitchen.blogspot.com
Bahan :
2 butir telur
80 ml santan
30 lbr daun suji, ditambah air 80 ml
80 ml minyak sayur
135 gr gula pasir

Ayak jadi satu :
275 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
Meises 30 gr

Cara membuat :
Campur menjadi satu : telur, santan, air suji & minyak sayur. Aduk rata.
Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, aduk rata hingga gula pasir larut.
Masukkan campuran terigu, aduk rata.
Tambahkan meises & aduk kembali.
Tuang adonan ke cetakan muffin hingga penuh, kukus dengan api besar selama 20 menit.

Melted Brownies Agogo

Di milis, heboh juga bikin bronis ini.....
ngiler juga bikin, cuma emang belum sempet beli coklat couveturenya....
apaan tuh? katanya kalo ga salah, coklat couveture ini, kandungan coklatnya lebih banyak, jadi lebih kerasa coklat nya, gitu deh kalo ga salah:D

nah, udah kesampain beli coklat di toko WT fatmawati....
hari sabtu bener2 diniatin bikin deh...
Pertama nyalain oven listrik (sengaja pake yang listrik, soalnya oven yg satu lagi suhunya ngaco, ga bisa ampe 200 der, paling pol cuma 150 der doang, kudu service dulu nee) soalnya kata yang punya resep, manggangnya paling bagus pake 200 der, 25 menit aja jangan lama2....

eh.... udah nyairin DCC ama mentega, listrik mati.... walah... langsung bt....
mana mentega udah cair lagi....
ya udah deh lanjut, sambil nunggu kali aja listrik nyala lagi....
ampe itu adonan mo masuk loyang, listrik belum nyala juga, akhirnya nyalain oven satu lagi deh....
wah... udah kebayang nih, bakal gagal... gapapa deh, udah terlanjur....

hasilnya.... bener2 enak, itu coklatnya berasa banget lelehannya... (inilah gunanya pake coklat couveture ini... coklat ini di taro di tengah2 adonan....)
ampe itu bronis dingin juga, tuh coklat masih berasa lelehannya....
enyakkkk.....(emang itu bronis baru dipotong sore, sedang bikinnya siang2)
harusnya sih katanya permukaannya retak2 kaya bikin pennylanes bronis, tapi aku punya ga bisa retak nih, ga tau kesalahan ada di pihak oven ato apa :D




keliatan ga tuh ada coklat lelehnya nongol dr bronisnya...


nih foto coklat couveturenya...

MELTED BROWNIES AGOGO
SUMBER: mbak Yeni Agustin (nama blognya lupa, ntar kalo dah nemu ditambahin)
Resepnya:
Bahan :
150 gram gula kastor
100 gram terigu (aku pake segi 3)
100 gram mentega
100 gram DCC (kalau mau lebih nyoklat yang ditambahin gpp, sekita 125-140
gram) (boleh pakai merk apa aja : Cholatta, Tulip, Theys)

2 butir telur
kacang almond sangrai (alternatif lain : kacang kenari, tanah)
Vanili

Cara membuat:

Lelehkan mentega dan DCC sampai lumer, tambahkan gula aduk sampe rata
masukkan telur, vanili aduk sampai tercampur rata, masukkan terigu .
Terakhir masukkan kacang yang sudah di sangrai (banyak sedikitnya tergantung selera)

Siapkan loyang brownies yang sudah dioles dengan mentega dan ditaburi terigu.
Masukkan setengah adonan terus tata DCC Elmer kotak2 (aku pake coklat kancing yang fotonya ada diatas itu lho) sehingga memenuhi adonan, kemudian tutup lagi dengan adonan sisa. Panggang sampai matang pake suhu 200 derajat , kurleb 25 menit)