Choco chips Steamed Cupcakes

Beli saji edisi 200 , isinya ada 200 resep.... lumayan

Pengen cobain yang gampang aja deh, secara, dah lama banget ga bikin kue :D

CUPCAKE KUKUS COKLAT KEPING (CHOCO CHIPS STEAMED CUPCAKES)

BAHAN:
3 butir telur
75 gr gula pasir halus
1 sdt emulsifier
150 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
50 ml susu cair
50 gr margarin, dilelehkan
50 gr coklat keping

BAHAN HIASAN:
15 gr coklat masak pekat, dilelehkan (aku ga pake)

CARA MEMBUAT:
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifer asmpai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan campuran susu cair dan mentega leleh sedikit2 sambil diaduk rata. Tambahkan coklat keping. Aduk rata
3. Tuang di cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
4. Kukus 10 menit sampai matang di atas api sedang
5. Hias dengan coretan coklat masak pekat

Zebra Cake Kukus

Kalo yang kemarin dr buku "60 resep snack manis" sekarang dari buku "60 Resep Cakes da Cookies" dari NCC

Pilih resep yang dikukus aja untuk kali ini.
ZEBRA CAKE KUKUS

Bahan A:
8 butir telur
250 gr gula pasir
1 sdm emulsidier
1/2 sdt garam

Bahan B:
250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr susu bubuk

Bahan C:
50 gr mentega, lelehkan
50 gr susu cair

Bahan D:
75 gr mentega, lelehkan
2 sdm kopi instan, cairkan
1 sdm pasta moka
(Aku ga pake kopi dan pasta moka, aku pake pasta coklat)

Cara Membuat:
1. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental. Masukkan bahan B sambil diayak. Aduk rata, timbang dan bagi menjadi 2 bagian sama rata
2. Satu bagian, di beri bahan C, aduk rata. Sisihkan
3. Satu bagian lagi diberi bahan D, aduk rata. Sisihkan
4. Penyelesaian: Ambil loyang bulat garis tengah 24 cm. Tuang 1 centong adonan putih di bagian tengah. Tuang diatasnya satu centong adonan moka, tepat di titik tengah yang sama. Tuang lagi adonan putih, bergantian dengan adonan moka di satu titik, hingga adonan habis. Biarkan adonan melebar sendiri, motif zebra akan terbentuk dengan sendirinya.
5. Kukus di dalam panci pengukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 1 *...* hingga matang. Angkat
6. Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
7. Potong-potong dan sajikan

Bolu Kukus

Bolu Kukus
Vivi Liong
Sumber: www.mykitchennotes.blogspot.com

Bahan
2 butir telur
250 gr gula pasir
1 sdt emulsifier (aku pake SP)
250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
200 ml santan (aku ganti susu cair)
1 sdm esens tutti frutti (aku ganti 1/2 sdt pasta strawberry)

Cara Membuat
- Panaskan kukusan dengan api besar, bungkus tutupnya dengan serbet (jika tidak memakai klakat)
- Kocok telur dan gula hingga agak mengental, masukkan emulsifier, kocok hingga kembali putih dan kental.
- Masukkan campuran terigu dan susu bubuk bergantian dengan susu cair, sambil terus dikocok hingga rata. Tambahkan pasta, kocok rata.
- Tuang ke cetakan yang sudah dialas papercup. Masukkan ke kukusan (jangan banyak-banyak, sisakan ruang yang cukup biar bolkusnya ngakak).
- Kukus selama 10 menit (jangan buka kukusan selama waktu tersebut). Keluarkan, lepaskan dari cetakan, taruh di rak kawat, agak tidak basah.
- Sajikan