Lapis Surabaya

Yang ga pernah bikin bosen....

Cake Ultah Buat si Ganteng

Postingan thn 2015 juga
hahaha kebangetan ya

cuma memanfaatkan putih telur ini... tapi rasa boleh lah

Birthday Cake for Sophie

Temen Gereja order cake ultah buat anknya yg baru 1 thn... ga minta yg susah2.. cuma minta yg simple aja

Duh ini cake dibikin di thn 2015 januari.. baru posting hari ini hahaha
Terlalu.....

NINJAGO BIRTHDAY CAKE FOR RAFAEL

Rafael ga terasa udah 5 tahun lagi. Mamanya udah pesen dari jauh-jauh hari mau pesen kue ulang tahun tema Ninjago.......
Kue ulang tahun dan cupcake buat dirayakan dan dibagi ke teman-teman di sekolah

NINJAGO BIRTHDAY CAKE

Kuenya seperti biasa lapis surabaya ukuran bawah diameter 20 cm dan kue atas 16 cm. Cupcakenya Vanilla Choco Chip

NINJAGO CUPCAKES

Simple Choco Cake for Axel

My Axel 14 tahun deh tahun ini......Selamat ulang tahun , sehat selalu, jadi anak yang berguna.....
Dia request kue ultah yang simple aja.... tapi harus pake ganache n ada macarron nya, cakenya sendiri ga masalah hehehe

Buat kuenya sekalian buat kue untuk pesanan Dorcas, tanggalnya berdekatan soalnya.....
dan berhubung tukang kuenya belom bisa bikin makaron, jadi ya makaronnya beli aja dulu.

Buat coklat 1 lagi untuk makan bersama temen2  Axel di tempat les

Pinky Minie Cake for Nadia

SELAMAT TAHUN BARU 2014

Moga di tahun yang baru, semua berjalan lebih baik lagi untuk semua.

Sudah lama sekali mengabaikan blog ini, sampe mau posting pesanan terbaru, baru lihat ada draft posting yang blom di apa-apain #tepokjidad#

Kakak Ipar pesen lagi kue ulang tahun buat Nadia.....
Secara, tidak ada pembantu di rumah, dan harus jadi supir untuk anter jemput anak, jadi ya milih banget buat nerima pesanan kue, bukannya ga mau, tapi berhubung waktu kurang memungkinkan......

Nadia sekarang sudah ABG udah 15 tahun dan memutuskan sendiri kue ulang tahun yang dia mau. Dia tunjukkan foto kue ulang tahun yang dia mau, ya aku buat jadi seperti ini.....

.

GIANT CUPCAKE for JOSHUA

Di rumah sebelah ada baby namanya Joshua, umurnya cuma beda 2 bulan dari ponakan-ponakan baru aku. Serasa punya ponakan satu lagi :D

Ga terasa Joshua udah setahun lagi, dan mamanya pesan kue ulang tahun buat dirayain di sekolah minggu Joshua. Pesennya Giant Cupcake ini, dan mama Joshua ga mau pake fondant, ya aku buat pake butter cream. Fondantnya cuma buat tulisan saja.

Happy birthday Joshua, semoga sehat selalu, tambah pintar, sayang mama papa dan keluarga....

Giant Cupcake

Selain itu, mamanya Joshua pesen juga cupcake coklat + topping butter coklat buat dibagikan kepada teman-teman Joshua. Di packing pake tabung mika satuan

CAKE TABUR MESIES

Feby ping aku, pengen makan cake katanya..... Mintanya yang kecil aja, lapis surabaya 2 lapis aja, pake butter cream rasa capucino, pake tabur mesies warna warni yang banyak..... Inget kue ulang tahun jaman dulu :D

RAINBOW CAKE

Dimana-mana lagi ngomongin Red Velvet Cake and Rainbow Cake
Tapi blom sempet browsing, pakem kue rainbow itu sebenernya apa.....
Iseng, banyak sisa putih telur abis bikin lapis surabaya, pake resep lama dibikinlah cake pelangi......
Bikin 2 resep, jadi 6 lapis cake dan dikasih warna pelangi....cuma dioles buttwer cream dan ditaburi mesies warna-warni
Jadinya begini




Oya, Ini Resepnya

Bahan-bahan:
350 cc putih telur
10 gr cake emulsifier
200 gr gula halus
125 gr tepung terigu (kalau coklat: tepung terigu 75gr, coklat bubuk 50 gr)
25 gr tepung maizena
100 gr mentega lelehkan
1 sdm pasta pandan

100 gr keju, parut
100 gr mentega putih/shortening
100 gr cream cheese


Petunjuk
Cara membuat:
1. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan cake emulsifier, kocok rata. Tambahkan gula halus sedikit demi
sedikit sambil dikocok sampai rata.
2. Masukkan campuran tepung sambil dikocok.
3. Masukkan mentega cair, aduk rata.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180C sampai matang. Keluarkan, belah 2 atau 3.
5. Kocok cream cheese dan mentega putih hingga lembut. (aku pake butter cream biasa)
6. Oleskan krim pada setiap lapisan cake dan bagian atas. Taburi dengan keju parut.

Happy birthday to me :D

Hahahahaha, posting iseng.....
Sekalian bikin brokus coklat pake resep yang biasa dibikin, ada yg pake loyang bulat dia 12 cm.
Sekalian ngelemesin tangan, udah lama ga baking2.
Di hias sedikit.... Tada....

Pizza Cake for Axel's Birthday

My boy udah 11 tahun... ga kerasa.....
Hepi bday Axel, moga selalu sehat, tambah pinter, sayang adik, jadi anak yang baik....
Sekarang Axel lagi doyan2nya makan pizza, makanya ditawarin deh bikin kue ulang taun bentuk pizza, eh anaknya mau. Ya udah dibikin ini aja deh....

Black Forest Tepung Pondan

Lagi belanja bulanan ke spm, iseng2 liat tepung pondan yang black forest, main comot aja.... Padahal kan resep Black Forest jg punya (namanya juga iseng)

ya udah dibikin aja daripada mubazir....
Belom pernah bikin resep yang dr NCC, nanti kudu dicoba juga.

RAINBOW CHIFFON CAKE

Kalo yang namanya Chiffon Cake, anak2 doyan...Jadi seneng bikinnya jg. Kali ini pengen cobain yang rainbow chiffon cake ( warna warni kaya pelangi )
Sebenernya di resepnya tiap warna rasanya berbeda, yang pink pake pasta strawberry, yang hijau pake pasta hijau. Tapi berhubung anak2 doyannya rasa pandan, ya udah bikinnya rasa pandan tapi adonannya dibikin berwarna warni.

Zebra Cake Kukus

Kalo yang kemarin dr buku "60 resep snack manis" sekarang dari buku "60 Resep Cakes da Cookies" dari NCC

Pilih resep yang dikukus aja untuk kali ini.
ZEBRA CAKE KUKUS

Bahan A:
8 butir telur
250 gr gula pasir
1 sdm emulsidier
1/2 sdt garam

Bahan B:
250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr susu bubuk

Bahan C:
50 gr mentega, lelehkan
50 gr susu cair

Bahan D:
75 gr mentega, lelehkan
2 sdm kopi instan, cairkan
1 sdm pasta moka
(Aku ga pake kopi dan pasta moka, aku pake pasta coklat)

Cara Membuat:
1. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental. Masukkan bahan B sambil diayak. Aduk rata, timbang dan bagi menjadi 2 bagian sama rata
2. Satu bagian, di beri bahan C, aduk rata. Sisihkan
3. Satu bagian lagi diberi bahan D, aduk rata. Sisihkan
4. Penyelesaian: Ambil loyang bulat garis tengah 24 cm. Tuang 1 centong adonan putih di bagian tengah. Tuang diatasnya satu centong adonan moka, tepat di titik tengah yang sama. Tuang lagi adonan putih, bergantian dengan adonan moka di satu titik, hingga adonan habis. Biarkan adonan melebar sendiri, motif zebra akan terbentuk dengan sendirinya.
5. Kukus di dalam panci pengukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 1 *...* hingga matang. Angkat
6. Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
7. Potong-potong dan sajikan

Blueberry Cheese Cake

DAri dulu penasaran banget pengen bikin chiz keik ini, tapi maju mundur terus. SEcara, bahannya aja lumayan maharani bo....
Nah, berhubung ehm, ehm, yang punya dapur mau ultah nih... ya... anggap aja memberi hadiah ulang taun spesial deh....
Jadi bikin deh bluberry chiz keik ini....
Emang seudah jadi, bentuknya tidak sesuai dengan yang diharapkan (alias, rada gagal dikit). Tapi bentuknya aja lho.... Rasanya????? MANTABBSSSSS

Fruit Cake

Gara2 suka mejengin foto cake di fesbuk, akhirnya berbuah order....
Pesanan via fesbuk dari temen sekolah yang sekarang tinggal di Samarinda untuk di kirim ke temen sekolah juga yang ada di jakarta yg lagi ulang taun....
mintanya fruit cake, tapi terserah yg bikin aja... ^-^



yah... motif pagar coklatnya ga keliatan ya... lupa fotoin yang lebih fokus hihihi

Lapis Surabaya

Mumpung banyak kiriman telur dari kakak ipar, my hubby bilang, udah lama ga bikin lapis surabaya nih...
ya udah, bikin deh pake resep yang ga terlalu banyak telurnya..
aku pake resep yang pake 18 telur aja, sedikit kan ^--^
ya sedikit lah, dibanding pake yang satu lapis 10 telur?



trus... my hubby bilang, coba kalo lapsur di pake ganache trus ditambahin ama durian enak ga? secara, di rumah banyak durian yang waktu itu beli kurang manis....
ya udah, dibikin vla durian aja.
Rasanya.... enyak katanya.... (yg bikin ga berani nyicip banyak2, soalnya lagi diet nih)

CCC with fruit toping

Soccer Birthday Cake for Axel

Lagi sukanya ama bola, kerjanya nonton bola... sampe pemain bola mulai hafal satu-satu :D
ya udah deh, bikin bday cakenya tema bola aja...
Base cakenya ukuran 28 x28 pake bronis kukus rasa pandan tapi di panggang (nah lho pusing deh), bikin 2 lapis. Di lapisin ama butter cream + keju parut....
Trus bolanya, beli dummy yang bentuk bola di Toko Sentosa, gunung sahari... tapi ternyata kegedean ya? itu ukuran 20 tuh... trus bentuknya ternyata tidak bener2 bundar, jadi pas nempelin pola-polanya lama-lama jadi mulai ngaco deh ^__^
Tapi yang ulang taun seneng di bikinin kue ini...
Selamat ulang taun Axel, biar jadi anak yang pinter, sayang adik, sayang mami papi...

Banana Sour Cream Cake with Chocolate Frosting/ Cake Pisang Krim Asam Selimut Coklat

Panjang bener judulnya ya? :D

BANANA WEEK NCC....
ikutan lagi ah,
inget dulu pernah dikasih resep-resep cake yang pake bahan pisang dari kakakku... ga tau dari buku resep jadul mana...
ya udah coba dulu deh yang satu...

BANANA SOUR CREAM CAKE WITH CHOCOLATE FROSTING (CAKE PISANG KRIM ASAM SELIMUT COKLAT)
Bahan Cake:
125 gr mentega
1 sdt esens vanili
225 gr gula kastor
2 butir telur
250 ml pisang dilumatkan
75 ml krim asam (sour cream)
275 gr tepung self-raising, ayak
1/4 sdt soda kue, ayak

Frosting Chocolate:
125 gr keju krim (cheese cream)
25 gr mentega
175 gr gula icing
75 gr coklat masak dark (DCC) , lelehkan

Cara membuat cake:

Olesi oyang bundar diameter 20 cm dengan mentega, alasi kertas roti, olesi kertas dengan mentega
Kocok mentega, esens, gula dengan mixer sampai lembut dan mengembang,
tambahkan telur satu persatu, kocok terus sampai tercampur rata.
Campurkan 1/2 pisang, 1/2 sour cream, 1/2 bahan kering, lalu tambahkan sisanya.
Tuang adonan ke dalam loyang
Panggang dalam oven dengan suhu 180 der C, kurang lebih 1 1/4 jam.
Biarkan 5 menit sebelum kue dipindahkan ke atas rak kawat.
Oleskan bahan icing pada kue dingin

Frosting Chocolate:
Kocok cheese cream , mentega dengan mixer sampai halus.
TAmbahkan separuh gula icing, coklat dingin, lalu tambahkan sisa gula icing.
Kocok terus sampai adonan kental