Puding Sutera Mangga lagi

Bikin lagi puding ini, cuma emang buat makan sendiri, jadinya bikinnya ga di loyang khusus buat puding.... bikinnya di wadah kotak biasa aja....
nah yang ini malah kaya tahu sutera beneran ya....

Melted Brownies Agogo

Di milis, heboh juga bikin bronis ini.....
ngiler juga bikin, cuma emang belum sempet beli coklat couveturenya....
apaan tuh? katanya kalo ga salah, coklat couveture ini, kandungan coklatnya lebih banyak, jadi lebih kerasa coklat nya, gitu deh kalo ga salah:D

nah, udah kesampain beli coklat di toko WT fatmawati....
hari sabtu bener2 diniatin bikin deh...
Pertama nyalain oven listrik (sengaja pake yang listrik, soalnya oven yg satu lagi suhunya ngaco, ga bisa ampe 200 der, paling pol cuma 150 der doang, kudu service dulu nee) soalnya kata yang punya resep, manggangnya paling bagus pake 200 der, 25 menit aja jangan lama2....

eh.... udah nyairin DCC ama mentega, listrik mati.... walah... langsung bt....
mana mentega udah cair lagi....
ya udah deh lanjut, sambil nunggu kali aja listrik nyala lagi....
ampe itu adonan mo masuk loyang, listrik belum nyala juga, akhirnya nyalain oven satu lagi deh....
wah... udah kebayang nih, bakal gagal... gapapa deh, udah terlanjur....

hasilnya.... bener2 enak, itu coklatnya berasa banget lelehannya... (inilah gunanya pake coklat couveture ini... coklat ini di taro di tengah2 adonan....)
ampe itu bronis dingin juga, tuh coklat masih berasa lelehannya....
enyakkkk.....(emang itu bronis baru dipotong sore, sedang bikinnya siang2)
harusnya sih katanya permukaannya retak2 kaya bikin pennylanes bronis, tapi aku punya ga bisa retak nih, ga tau kesalahan ada di pihak oven ato apa :D




keliatan ga tuh ada coklat lelehnya nongol dr bronisnya...


nih foto coklat couveturenya...

MELTED BROWNIES AGOGO
SUMBER: mbak Yeni Agustin (nama blognya lupa, ntar kalo dah nemu ditambahin)
Resepnya:
Bahan :
150 gram gula kastor
100 gram terigu (aku pake segi 3)
100 gram mentega
100 gram DCC (kalau mau lebih nyoklat yang ditambahin gpp, sekita 125-140
gram) (boleh pakai merk apa aja : Cholatta, Tulip, Theys)

2 butir telur
kacang almond sangrai (alternatif lain : kacang kenari, tanah)
Vanili

Cara membuat:

Lelehkan mentega dan DCC sampai lumer, tambahkan gula aduk sampe rata
masukkan telur, vanili aduk sampai tercampur rata, masukkan terigu .
Terakhir masukkan kacang yang sudah di sangrai (banyak sedikitnya tergantung selera)

Siapkan loyang brownies yang sudah dioles dengan mentega dan ditaburi terigu.
Masukkan setengah adonan terus tata DCC Elmer kotak2 (aku pake coklat kancing yang fotonya ada diatas itu lho) sehingga memenuhi adonan, kemudian tutup lagi dengan adonan sisa. Panggang sampai matang pake suhu 200 derajat , kurleb 25 menit)

Number Cakes

Ikut milis NCC itu berguna banget.....
banyak ilmu deh pokonya mah....
kemarin ini ada yang tanya cara bikin Number Cake, trus adda yang kasi file ini...
di simpen aja disini, kali2 aja ada yang perlu juga ya...

Cake Durian Kukus

di Hypermart, duren lagi promo mulu, sekilo RP. 10.000
secara hubby tuh penggila duren, beli lah berapa kepala.....
trus, ampe rumah, tuh banyak duren, punya resep cake pake duren ga katanya?
ya obok2 file resep deh....
akhirnya nemu hasil blog walking.. ada resep vla, ada resep cake durian kukus...
cobalah bikin....
enak juga.... cuma, aku ga berani makan banyak2, kebeneran maag ku lagi ga beres juga..

CAKE DURIAN KUKUS
Sumber: www.dapurgue.blogspot.com

Bahan:
125 gr daging durian
1 sdt vanilla essence
150 gr tepung terigu
175 gr gula pasir (kalo ada jenis castor)
300 gr (5 butir) telur
1.5 sdt cake emulsifier
75 ml fresh milk
75 gr margarin + 60 gr butter
20x20x5 cm baking pan, oles margarin, lapisi kertas roti (aku pake loyang bulet 20 cm)

Cara:
Panasin susu, margarin dan butter dengan api kecil hingga leleh dan hampir
mendidih, matikan api.
Masukin durian dan tepung terigu, aduk rata hingga halus, sisihkan.
Kocok telur, emulsifier, vanilla dan gula hingga pucat dan kental.
Sendokkan 2 sendok kayu ke adonan durian, aduk dengan spatula hingga rata.
Tambahkan adonan telur secara bertahap sambil diaduk rata di setiap tambahan
sehingga semua adonan bercampur rata.
Tuang ke loyang yang udah disiapin, masukin kukusan yang udah mendidih, atur
api ke medium, kukus 30 menit.
Angkat dan dinginkan, keluarkan dari loyang, potong2 & sajikan

Udang Goreng Saos Mentega

Sabtu pagi, diajak hubby ke pasar mayestik, secara belum pernah belanja kesana, penasaran juga xixixixixi, kasian ya....
tapi bener, ikan-ikan, udangnya sih seger2. trus.. liat ada udang gedeeeee banget.... naksir deh hubby...
beli 2 kilo
trus pulang ke rumah, dia masak saos mentega (tetep.... masak2 mah bagian hubby :D)
dia masak, aku belanja bulanan dulu ke C4, pulang kerumah udah tinggal nyantap deh...
enyak......
makan 2 biji aja kenyang banget, gede banget bo...

Chiffon Pandan Cake

Kemarin kamis cuti deh....
Mikir2 mumpung di rumah bikin apa ya?
ah... cobain bikin cake Ciffon deh
di milis juga lagi pada bahas ini....ada yang hasilnya berpinggang, yang menciut, macam2 ...
aku bikin juga hasilnya gagal deh.... ciffon ku berpinggang :D ntar kudu baca2 lagi di email, tips2nya
tapi rasanya? endang bambang gulindang :D enyak......
besok2 harus bikin ampe berhasil deh...
oh ya , resepnya:

Chiffon Pandan Cake
By Fatmah Bahalwan

Adonan Pasta
50 g Gula pasir
20 g      Susu bubuk full cream
20 g      Tepung maizena
140 g     Tepung terigu
1 sdt     BPDA
100 ml    minyak sayur
100 ml    santan sedang
140 g     kuning telur
1 sdt     pasta pandan

Adonan Putih Telur
300 ml    Putih telur
150 gr    Gula pasir
½ sdt     Garam halus
1 sdt     Cream of tartar (optional)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 180 derajat Celsius.
2. Adonan pasta:
Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. Masukkan pasta pandan, aduk rata..
3. Adonan putih telur:
Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar (jika pakai) hingga puncak tumpul (soft peak).
4. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apa-apa. Panggang kurang lebih 45 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).
6. Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.

Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue. Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong-potong menggunakan pisau gergaji.


tuh.... keliatan kan ada pinggangnya :D


nih di foto yang ini keliatan atasnya ga rata, kayanya suhunya kepanasan, jadi bag atasnya merekah/ pecah gitu, jadi hasilnya jelek tuh....


nih bagian dalemnya kaya gini, keliatan bag atas ama bawah beda, bag atasnya kurang mateng ... masih agak lembek2, harusnya di panggang agak lebih lama dikit...

tapi kudu tetap semangat, namanya jg kan baru perdana bikin ciffon, udah bisa bikin juga udah seneng banget deh... ntar bikin lagi kudu sukses....